為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行，通常需要預(yù)先制定一份完整的方案，方案一般包括指導(dǎo)思想、主要目標(biāo)、工作重點(diǎn)、實(shí)施步驟、政策措施、具體要求等項(xiàng)目。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢？下面是小編為大家收集的方案策劃范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐飲分銷渠道設(shè)計方案篇一

一、活動主題：

三八麗人節(jié)養(yǎng)生美顏季

二、活動目的：

以3月8日國際婦女節(jié)為契機(jī)，攜手頂級美容機(jī)構(gòu)，鎖定目標(biāo)客戶群，拉動節(jié)日消費(fèi)，并回饋酒店高端客人、都市名媛，擴(kuò)大企業(yè)影響力，提升酒店品牌形象。

三、活動時間：

3月8日3月10日

四、活動地點(diǎn)：

一樓西餐廳

五、活動內(nèi)容：

1、促銷政策：

3月8日3月10日，酒店西餐廳中餐和晚餐一男帶一女，女士免費(fèi);

3月8日3月10日，酒店西餐廳晚餐女士贈送養(yǎng)顏大菜木瓜燉血蛤一份，男士贈送位上大菜汁淋鮑魚一份。

3月8日3月10日，酒店西餐廳中餐和晚餐價格維持原價不變。

2、出品調(diào)整：菜式以女士養(yǎng)顏、美容、護(hù)膚為主要出品，著重推出野生元貝、大連海膽、大連鮑魚、阿拉斯加帝王蟹、老虎蟹、珍希貝類和挪威三文魚等海鮮。

3、客源結(jié)構(gòu)：與頂級美容機(jī)構(gòu)美時慕合作，共享客戶資源;邀請酒店vip客戶、會員;每位銷售代表至少邀請五對客戶前來用餐。

4、合作活動：美容機(jī)構(gòu)公司于3月8日14：3017：10在酒店五樓國際會議中心舉行“如何做美麗女人”的專題講座，至少邀請自身會員50名前來參加活動，酒店銷售部邀請客戶參與，免費(fèi)聽取。

六、推廣渠道：

1、客房預(yù)訂部、前臺推介，酒店各營業(yè)點(diǎn)pop促銷廣告;

2、制作宣傳單頁，銷售部及餐飲各營業(yè)點(diǎn)加強(qiáng)推廣促銷;

餐飲分銷渠道設(shè)計方案篇二

一、活動背景

為了活躍公司化氛圍,接國際婦女節(jié)以及引導(dǎo)廣大女職工更多的關(guān)注自身的道德修養(yǎng),化內(nèi)涵,心理健康,獨(dú)立意識等綜合素質(zhì)的提升,彰顯我公司女職工風(fēng)采,“婦女節(jié)”是以關(guān)懷我公司廣大女職工們，加強(qiáng)女職工的自信心，全面拓展女職工各方面的素質(zhì)，不斷突破、創(chuàng)新，力求挖掘出新的亮點(diǎn)，為公司注入動感的新鮮活力，特此舉辦此活動。讓女職工成為公司活動中的一道靚麗的風(fēng)景線。

二、活動參加部門

本次活動由我公司工會女工部負(fù)責(zé)策劃工作，另外同時需要宣傳部(負(fù)責(zé)本次活動的宣傳以及場地布置)、娛部(負(fù)責(zé)主持等工作)、其他各部協(xié)助。

三、活動時間：本次“婦女節(jié)”將于3月8日或3月7日舉行。

四、前期準(zhǔn)備

(一)人員召集;

(二)場地準(zhǔn)備;

(三)物件準(zhǔn)備

五、游戲比賽團(tuán)體活動

①拔河比賽

分隊(duì)規(guī)則。分以下3個隊(duì)，每隊(duì)15位婦女。每隊(duì)設(shè)隊(duì)長一名，負(fù)責(zé)代表本隊(duì)參加分組抽簽等。

比賽規(guī)則：

a、比賽分組及比賽首場的站位選擇由各隊(duì)隊(duì)長抽簽決定。

b、比賽為循環(huán)賽。

c、決賽：采用三局兩勝制，勝者為總冠軍。

②集體跳繩比賽

比賽規(guī)則分組與拔河比賽相同

比賽時間：三分鐘比賽人數(shù)：每隊(duì)12人(2人擺繩、10人跳繩)。比賽隊(duì)員要從繩子的一邊按順序依次跳過繩子到另一邊。如果跳繩者不能通過繩子，不計數(shù)但比賽繼續(xù)進(jìn)行。比賽結(jié)果以三分鐘內(nèi)通過繩子的累計總?cè)藬?shù)為最后成績

說明：各個項(xiàng)目均以成績最好者為勝，如比賽結(jié)果相同，將進(jìn)行加時賽。

游戲：

餐飲分銷渠道設(shè)計方案篇三

服裝店做促銷活動是必要的。無論是淡季還是旺季，只要你比競爭對手好一點(diǎn)兒，你的收益就會非常大。做促銷活動就是利用不同的時間、節(jié)氣、節(jié)日、機(jī)會對服裝以不同銷售方法進(jìn)行銷售，最后達(dá)到增加銷售額這一總目標(biāo)的短期銷售行為。服裝店不能天天開門等客上門，還是要不斷的搞活動讓店鋪動起來，讓客戶感受到你這個服裝店是活店而不是死店，那樣銷售情況一定不會差。

具體服裝店促銷方法一般分為以下幾種

一.傳統(tǒng)節(jié)日期間的促銷活動

中國的傳統(tǒng)節(jié)日還是比較多的，春節(jié)，元旦，端午，五一，十一，六一，還有圣誕，不同節(jié)日都應(yīng)該采取一些促銷活動，這些活動是必須的，因?yàn)槿藗冊谶@些節(jié)日有更多的消費(fèi)購物的時間。節(jié)日期間的活動除了上面講的幾個外，最主要的還有下面幾種。

1.服裝店促銷活動：購物抽獎的活動

節(jié)日的時候是人流量時候，很多客戶都是輕松的心態(tài)，如果店鋪在節(jié)日期間舉行只要購物就能參加抽獎活動，這個活動的重點(diǎn)就是活動獎品的設(shè)置，能不能讓本來沒有購買欲望的客戶看到獎品后愿意購買并得到一次抽獎的機(jī)會，這個才是店主需要考慮的。一定牢記，獎品的設(shè)置可以高點(diǎn)，可以通過中獎率控制利潤。

2.服裝店促銷活動：新款全部打折的特賣

客戶永遠(yuǎn)對新款是感興趣的，節(jié)日期間大家都是沖著放松的心態(tài)，如果真的有新款又能打折那只要是適合自己的當(dāng)然會買一件。所以店主在節(jié)假日時候儲備一些新款，可以在走新款的同時夾雜一些舊款，不要在乎一個兩個客戶說你以舊充新，因?yàn)槟阌肋h(yuǎn)也滿足不了十個人的口味，更何況是千千萬萬的不同消費(fèi)者。目的明確就是以新款的促銷帶動舊款的走量。當(dāng)然新款的比例還是要把握好。

3.服裝店促銷活動：超低價特賣

4.服裝店促銷活動：節(jié)日消費(fèi)積分兌換促銷

就是在節(jié)日這幾天舉行與人民幣幣值一致的積分兌換活動，類似于滿就送的活動，但是這個是將金錢的概念轉(zhuǎn)換成積分的概念，只是概念的不同但是目的還是一樣的，刺激消費(fèi)，勾起繼續(xù)消費(fèi)的沖動。這個積分的級別設(shè)置也有兩種方式，一是只要夠這個積分就可以兌換相應(yīng)的產(chǎn)品，好處是積分門檻低一些，可以讓很多的人都享受到這樣的兌換，二是設(shè)置不同的積分兌換規(guī)則，每個級別兌換的產(chǎn)品也不同，但是差距不要太大，這樣有利于客戶攀比的心態(tài)產(chǎn)生。當(dāng)然所有前提還是合理積分檔次的設(shè)置和贈送產(chǎn)品的檔次，是否可以勾起客戶繼續(xù)達(dá)到積分的購買欲望。

這個活動主要目的不在于盈利，而是在于如何吸引客戶進(jìn)店，只要有人氣就會有銷量，這個活動應(yīng)該是以庫存或者廠家原價甚至是不計成本的產(chǎn)品，促銷的價格不按常規(guī)，賠一些進(jìn)去搞特價只要有人流就是值得的，當(dāng)然這個量的把握就看店主了，還有就是時間段的把握，早人最多的時候大張旗鼓的搞，一定會有意想不到的效果，根據(jù)自己的能力量力而行，不要不切實(shí)際，搞的賠了特賣的錢也沒有多少人流量和銷量。

5.服裝店促銷活動：買一送一的活動

至于送的這個“一”。我覺得應(yīng)該根據(jù)不同節(jié)日而送不同的產(chǎn)品，其實(shí)這個送的禮物價格都是算在這個產(chǎn)品的價格里面，或者是用一定的折扣價來等價送禮物。就是原價沒變，但是禮物的價格就等于是一定的折扣價。在商言商，既然是買賣。那送就一定要有理由。

二.換季期間的服裝店促銷活動

每年的季節(jié)交替時候是所有店主都忙碌的季節(jié)，當(dāng)季的服裝服裝沒有及時清貨處理，那直接就變成一種不良資產(chǎn)，為了達(dá)到這個目的，店主一般應(yīng)采用以下幾種清貨方式，

1.服裝店促銷活動:一口價論堆清貨

這個方法適合的是季末上新款開始多起來的時候，很多當(dāng)季的已經(jīng)基本走不動情況下。至于時間的掌握完全是和當(dāng)?shù)氐臍夂蚝蛽Q季時間聯(lián)系的，店主可以自己把握。這個活動的好處就是把該清的全部清掉，至于賺多少就不要太狠了，想清楚一件事，就是這些季尾的尾貨如果一旦錯過這個清貨的季節(jié)，也許來年就是垃圾一堆。所以一線女裝還是告誡給為店主，讓你的錢活起來，壓貨不是本事，流動資金才是你發(fā)展的法寶。

2.服裝店促銷活動:超低價分批清貨

這個方法的好處就是在其他服裝價格沒有變動的情況下，對其中一部分相近價格的服裝集中清貨，可以搞一個大推車，或者店鋪中設(shè)置一個特價專區(qū)，如果清的不好，就在價格和貨品上進(jìn)行調(diào)整，如果清的好，就不斷的分批分階段清貨，當(dāng)然在清貨的時候其他還能賣的價格波動不要太大，因?yàn)橹灰且o客戶一個差價的感覺。

3.服裝店促銷活動:滿就送的活動

這個活動一線女裝在不同時期都可以采用，做個活動我覺得就是要大張旗鼓的宣傳，在店鋪醒目的位置一定要用的好報宣傳活動，至于滿多少送什么就要看店主自己的斟酌了。目的還是以大量走貨為主，這個活動還可以分為兩種方式，一種就是滿幾件就送，另一種就是滿多少總價之后在送，但是這個活動的要點(diǎn)就是不要讓客戶覺得你送的東西不值得，這樣做可能還會讓客戶產(chǎn)生一種被欺騙的感覺。所以在送什么的問題上三思后行。切記。

4.服裝店促銷活動:議價的店鋪分區(qū)分價銷售

可以在季末清貨的時候采取分價進(jìn)行促銷清貨，具體就是把差不多同一價位的服裝分別陳列在不同的區(qū)域銷售，然后統(tǒng)一標(biāo)價，銷售的時候也可以采用折扣的宣傳方式，至于價位的把握肯定不能恰到好處，但是該一刀切還得一刀切，好貨里面夾雜不好走的，至于價格階梯的分布一線女裝建議還是不同階梯的好，因?yàn)橹灰蛻粢谎劬涂梢哉业阶约旱南M(fèi)價格之內(nèi)的服裝。做到這一點(diǎn)就需要店主合理分配不同價位服裝的陳列和價格區(qū)間。

5.服裝店促銷活動:全店服裝打折銷售

折扣保持在“少賺”這個概念之內(nèi)，可以在店門口貨店內(nèi)全部以季末清貨的大幅海報吸引顧客?？谔柧透嗔?，比如像全場x折，季末大清倉、折上折的形式出現(xiàn)，當(dāng)然這個折扣的比例還得店主自己拿準(zhǔn)。這個折扣的方式是適合于一口價的店鋪，至于議價的服裝店可以采取下面一種方式。

三.其他服裝店促銷活動

1.服裝店促銷活動:周末促銷

這個促銷是每周必須有的，方法一般有幾種，一種就是特定日期特定產(chǎn)品的折扣銷售，因?yàn)榉b店生意的幾天就是周末那兩天，如果可以有一群自己的忠實(shí)客戶，只要周末都會去你店里，那產(chǎn)品雖然有折扣，但是長期效益確實(shí)不可小看的。另一種就是特價吸引人流，每周不同產(chǎn)品不同價位，短短周末其實(shí)人流量還是有限的，怎么吸引客戶的購買欲望和眼球，就看各位店主活動的方法呢，一般注重到活動新穎，學(xué)會造勢，讓利客戶就可以了。

2.服裝店促銷活動:開業(yè)促銷

開業(yè)促銷一般都是以折扣價或者買就送的促銷方式，最重要的就是促銷也是一種檔次的，尤其是第一次開業(yè)大酬賓的促銷，記住一定不要用清貨的方式來促銷，一定要讓客戶知道你店鋪的風(fēng)格，檔次的定位。正所謂第一印象很重要。讓客戶知道你做的活動是一種讓利于消費(fèi)者的優(yōu)惠活動。

3.服裝店促銷活動:店慶促銷

這個促銷應(yīng)該是幅度比較大，具體方法比如在店慶這一天給每位購物的顧客適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠或折扣，也可以為每個進(jìn)店購物的客戶贈送一些值得紀(jì)念的小禮物。這個促銷一般就是一天，多了反而不好，這天的銷售甚至可以全場優(yōu)惠打折，至于日期的選擇，就不要那么老實(shí)的選擇真的店慶的那一天，選在星期天或者節(jié)假日期間，這樣活動的效果會發(fā)揮到極致。

餐飲分銷渠道設(shè)計方案篇四

一、在“年文化”上做文章--挖掘傳統(tǒng)文化，引領(lǐng)當(dāng)今市場

宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式，從實(shí)際內(nèi)容來講，它是按筵宴的要求、規(guī)格、檔次，程序化的整套菜點(diǎn)。從社會意義來講，它是進(jìn)行喜慶、團(tuán)聚、社交、紀(jì)念等社會活動的重要手段。

宴席菜點(diǎn)的組合原則有諸多方面：如突出主題，屬性和諧，價值相符，葷素搭配，口味鮮明，營養(yǎng)合理等。那么春節(jié)筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”、“年風(fēng)俗”來設(shè)計，緊扣主題。春節(jié)宴會的菜點(diǎn)安排一定要與日常宴會設(shè)計有明顯區(qū)別，以突現(xiàn)節(jié)慶、團(tuán)聚和歡樂氣氛。

“年文化”是很寬泛的概念，是中國傳統(tǒng)民族文化的一個重要組成部分，根植于每個中國人的意識形態(tài)之中?！澳晡幕卑ê芏嘀袊膫鹘y(tǒng)習(xí)俗：

年夜飯又叫團(tuán)年飯，是“年文化”的重要組成部分，也是餐飲業(yè)春節(jié)期間開拓的主要市場。家庭是中華民族社會的基石，一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬、互愛。說起年夜飯的重要性，我們從鄧云鄉(xiāng)先生《燕京鄉(xiāng)士記》中記載的一個除夕凄涼的故事中得到體會：舊社會窮人生活困難，年三十晚上是個關(guān)。有戶人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢回來，家中瓶粟早罄，年貨毫無。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽得鄰家的砧板聲，痛苦到了極點(diǎn)，不知丈夫能否拿點(diǎn)錢或東西回來，不知明天這個年如何過，又怕自己家沒有剁肉的砧板聲，惹鄰居笑話，便拿刀斬空的砧板，邊斬邊落淚。這個故事聽了的確讓人心酸，但更充分體現(xiàn)了年夜飯在人們心目中的重要位置。

年夜飯中，人們往往會給菜品起一些吉祥如意的名字，并賦予一定的含義，下文還有專門分析，在此不再贅述。飲酒也是年夜飯的重要組成部分，同時也是我們經(jīng)營者所容易忽視的部分。在中國古代，人們過年喝酒非常注重酒的品質(zhì)和特點(diǎn)，有些現(xiàn)在已經(jīng)沒有了，但留下了很多動聽的名字，供我們餐飲經(jīng)營者去挖掘，如“葡萄醅”、“蘭尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等，每一種酒都有其特殊的工藝配方和含義，有待我們每一個經(jīng)營者根據(jù)企業(yè)情況去挖掘和研究，或許能成為本企業(yè)經(jīng)營的一個亮點(diǎn)。

除夕守歲是中國“年文化”的一個傳統(tǒng)習(xí)俗，守歲從年夜飯開始，根據(jù)《荊楚歲世時記》記載，至少在南北朝時代，中國已有了吃年夜飯的風(fēng)俗，守歲既有對逝去歲月的惜別留戀之情，又有對即將來臨的新年寄以美好希望之意。守歲時，所備瓜果小吃也有講究，如：吃棗(春來早)，吃柿餅(事事如意)，吃杏仁(幸福人)，吃長生果(長生不老)，吃年糕(一年比一年高)，我們是否也可將其整合包裝，在春節(jié)期間附帶銷售呢?

相信大家對“年”是怪獸的傳說都已經(jīng)非常熟悉了，過年放爆竹是“年文化”的又一個傳統(tǒng)習(xí)俗，但在我國很多城市中，出于安全、環(huán)保等方面的考慮，城區(qū)內(nèi)禁放煙花爆竹，如若我們在年夜飯結(jié)束后附帶加上一條，組織大家去郊區(qū)燃放煙花、爆竹，相信又會給人們增加一些吸引力。

二、“年夜飯”上出特色--創(chuàng)新本店菜品，注重營養(yǎng)平衡

菜品是餐飲企業(yè)的靈魂，作為一個成功的餐飲企業(yè)，必定有本店的特色菜品作為支撐?！俺浴笔侵袊诉^節(jié)的主要內(nèi)容之一，我們餐飲從業(yè)人員要結(jié)合春節(jié)這個節(jié)日的特點(diǎn)，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。

據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，在1997年以后，城市居民在酒樓、酒店過年形成一種風(fēng)尚，而且這種風(fēng)氣愈演愈烈，這點(diǎn)從以上提到的中烹?yún)f(xié)對20xx年春節(jié)餐飲市場的調(diào)查報告中就可以看出。而我們的菜品也隨著市場的變化要不斷調(diào)整。從媒體的報道上也可以看到，有些餐飲企業(yè)的菜單已經(jīng)有不少批評和抱怨的聲音。據(jù)多次在同一酒樓春節(jié)聚餐的老顧客反映，“新年菜”變化不大，還是存在油膩且與往年重復(fù)過多的現(xiàn)象，也有一些新顧客反映，菜單華而不實(shí)，只是名字好聽罷了，具體內(nèi)容卻搞不懂。為此，我建議大家在制定年夜飯菜單時應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1、名稱祥和，標(biāo)注本名

為烘托過年氣氛，可給自己酒店的菜品起一個響亮的名字，為了不剝奪賓客的知情權(quán)，最好在后面標(biāo)注上菜點(diǎn)的本名，或標(biāo)注上所用原料，下面是一家知名酒店的新年菜單中的幾道菜品，與大交流：

大展宏圖--金湯蟹黃翅

財源廣進(jìn)--鮑汁扣廣肚

加官封爵--官燕炒鮮奶

花開富貴--蟹粉扒西蘭花

竹報平安--竹笙琵琶豆腐

年年有余--年糕三杯銀鱈魚

如意吉祥--松茸炒帶子

心想事成--鵝肝醬釀海參

2、色形艷麗，富有創(chuàng)意

春節(jié)宴會，食客心情愉快，氣氛熱烈，為迎合此心情，在宴會設(shè)計方面，菜點(diǎn)要有豐富多彩的色調(diào)、賞心悅目的形態(tài)和整體熱鬧的效果。此時客人對菜點(diǎn)的需求已是物質(zhì)和精神雙重享受的結(jié)合，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿足了食客的這種需求，食客才會對你的酒店留下美好的印象。所以，在宴會的設(shè)計和制作方面，特別要注重細(xì)化、美化，在注重食用性的同時，還要突出其觀賞性和藝術(shù)性。如藝術(shù)菜、花色菜、盛器的選用、點(diǎn)綴裝飾的手段等等。

餐飲分銷渠道設(shè)計方案篇五

第一部分 前言

很多人都知道，全球變暖引起的氣候?qū)⒅苯佑绊懙降厍虻纳鷳B(tài)平衡。但卻很少有人知道人類餐桌的必備食品──肉類，也會嚴(yán)重地破壞地球的環(huán)境。主要表現(xiàn)為肉類工業(yè)的發(fā)展上。到目前人類畜牧活動已有一萬年，但只是在最近50多年人們才如此大規(guī)模地飼養(yǎng)牲畜。今天，世界上的牲畜數(shù)目是1945年的4倍。為了養(yǎng)活它們，很多熱帶雨林砍伐作了牧場。這使生活在雨林中種類豐富的動植物消失了，促使全球環(huán)境破壞情況愈加嚴(yán)重。

關(guān)注氣候變遷，節(jié)能減排從我做起，于是，開素食餐廳的想法就應(yīng)運(yùn)而生了。

第二部分 食店概況

1。本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市健康飲食，是個人獨(dú)資企業(yè)。主要提供以豆制品為主的素食產(chǎn)品，其特點(diǎn)是：外行似肉，口感也像肉，專門適合酷愛吃肉的朋友。

2。 都市健康飲食位于大業(yè)路財富中心廣場，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的素食營養(yǎng)連鎖店。

3。 都市健康飲食的所有者是謝坤利和李明，餐廳經(jīng)理熊艷梅和蔣玲，廚師錢海，五人都是80后的有志青年，我們堅信，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

4 。本店需創(chuàng)業(yè)資金(10)萬元，其中(5)萬元已籌集到位，剩下(5)萬元向銀行貸款。

第三部分 經(jīng)營目標(biāo)

1。由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在大業(yè)路財富中心廣場站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。

2。本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的素食營養(yǎng)連鎖集團(tuán)，在島城眾多食品品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。

第四部分 市場分析

1。客源：都市健康飲食的目標(biāo)顧客有：到大業(yè)路財富中心廣場購物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。

2。競爭對手：

都市健康飲食附近共有1家主要競爭對手。愛欣素食店是中西兼營，環(huán)境比較好，服務(wù)一般，價格比較貴，位于e購潮流5樓。。本店抓住了這家飲食店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。

第五部分 經(jīng)營計劃

1。素食營養(yǎng)主要是面向各類消費(fèi)群體，因此菜價也有三個檔次，分別為高、中、低價位。

餐飲分銷渠道設(shè)計方案篇六

一、活動背景

清明節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，清風(fēng)吹柳絮，清明節(jié)來到，萬物凋零的寒冬就過去了，風(fēng)和日麗的春天真正的開始了。隨著清明節(jié)臨近，清明節(jié)經(jīng)濟(jì)正慢慢的火熱起來，其3天小長假必將引起短線旅游、消費(fèi)的小高潮。以“旅游、休閑”為由頭，推出多款清明節(jié)假日的組合產(chǎn)品，以此拉動_溫泉市場的消費(fèi)欲望，增加酒店溫泉客流量及客房入住率。

二、活動目的

1、以清明節(jié)踏青游為主題在五一長假前期的形成一個小高潮，為五一長假做好前期鋪墊工作。

2、搭建節(jié)日惠客平臺，促進(jìn)節(jié)假日消費(fèi)，提高酒店?duì)I業(yè)額。

3、展示我店五星級優(yōu)良服務(wù)品質(zhì)，塑造御臨泉品牌，提高本酒店的知名度與美譽(yù)度。

三、活動主題

踏青清明節(jié)，愛慕御臨泉。

四、活動執(zhí)行時間

_年_月_日——_年_月_日。

五、活動亮點(diǎn)

探尋_的_，凈化身心靈塵埃。暢游聊城最美_湖，品鑒_水城文化。

游湖：_湖_平方公里水面，小島楊柳岸，船兒慢慢游。

踏青：_余畝酒店江南園林美景，_平方公里_湖生態(tài)景區(qū)，滿眼皆綠，呼吸春意，暢享生活。

養(yǎng)生中餐：原生態(tài)野菜、廣府靚湯、生猛海鮮，打造養(yǎng)生美食文化，綠色健康新傳說。

六、主要活動產(chǎn)品

御臨泉兩日游：

餐飲分銷渠道設(shè)計方案篇七

顧客是最好的老師，餐飲營銷者要不斷地主動收集顧客的意見或建議，因?yàn)橐话闱闆r下，顧客是不會主動訴說的，顧客往往只有在十分滿意或十分氣憤的情況下，才會表揚(yáng)或投訴餐飲。所以，營銷管理者要設(shè)法通過多種渠道，調(diào)查和預(yù)測顧客的需求，獲取顧客的反饋。

目前還有相當(dāng)一部分餐飲的營銷管理停留在簡單的推銷或低級的削價手段上。餐飲若缺乏正確的營銷觀念作為經(jīng)營指導(dǎo)，就很難在競爭激烈的市場中取得勝利。餐飲所面對的餐飲市場，細(xì)分為若干個小部分，餐飲只對其中的一個或幾個小市場發(fā)動攻擊，用有限的資源，圖謀長期形成自己的勢力范圍?，F(xiàn)代餐飲市場競爭，包打天下的餐飲企業(yè)已經(jīng)失去立足的根本，要想生存下去，必須有目的的屏蔽市場，劃分勢力范圍，建立自己的根據(jù)地。小企業(yè)是這樣，大企業(yè)同樣是這樣。因?yàn)檫x錯目標(biāo)市場導(dǎo)致餐飲企業(yè)一敗涂地的例子，不勝枚舉。

分享推薦的營銷

隨著社交媒體、sns社區(qū)、020的出現(xiàn)，以“粉絲”、“會員”、“達(dá)人”分享和朋友之間的推薦的營銷模式逐漸形成，因?yàn)椴蛷d受地址的限制，餐廳的地域性就形成了，所以餐廳適合微信、微博等社會化的營銷模式。

主動推送信息

餐廳在自己的公眾賬號上推送餐廳動態(tài)、美食、服務(wù)信息或打折優(yōu)惠信息，就像餐廳的海報，通過微信與用戶溝通交流最新訊息，方便快捷、成本低。因?yàn)椴蛷d是高接觸度和體驗(yàn)度相當(dāng)高的行業(yè)，如果能花時間跟粉絲聊聊天，拉近餐廳與用戶的距離，當(dāng)然更好。

微信漂流瓶營銷

lbs+信息推送

美食微信分享

餐飲分銷渠道設(shè)計方案篇八

很多餐飲店老板在經(jīng)營中，經(jīng)常會做一些打折營銷活動，如果只是一味的打折，一定不能長久，那么比打折更高明的營銷方案是什么呢？

一、顧客定價，讓顧客看著給錢

國外有個叫羅西的人，經(jīng)營著一家餐廳，餐廳的菜單上只有菜名，沒有標(biāo)價，廣告上有5個大字：“隨你給多少。”他規(guī)定：讓顧客根據(jù)飯菜和服務(wù)的滿意程度來定價格，給多給少，悉聽尊便，若不滿意，也可分文不付。

羅西的這一絕招，使好奇的食客們聞風(fēng)而至，頓時顧客爆滿，應(yīng)接不暇。

許多食客心甘情愿地付出比實(shí)際價格高很多的餐費(fèi)。雖然難免有個別無賴之徒，但無傷餐館的整體經(jīng)營。最終羅西腰纏萬貫，成了富翁。

二、逆向思維：保證喝不醉

經(jīng)營酒樓的人，一般都希望顧客喝的酒越多越好，這樣老板賺的錢也越多。但在德國有一家叫“凱倫”的酒店，卻在經(jīng)營法則中明確表示絕不讓顧客醉酒。

這家酒店供應(yīng)的各種美酒也都是經(jīng)過特殊處理，雖然酒香濃郁，但所含酒精度很低，顧客即使開懷暢飲，也不易喝醉，因此吸引了大批顧客。

許多顧客都是好奇而來，盡興而歸，而且回頭率相當(dāng)高。特別是那些厭惡丈夫酗酒的妻子，更是喜歡這家酒店，有的還經(jīng)常陪著丈夫來就餐。

三、經(jīng)濟(jì)不好卻偏要開店

前幾年，日本經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)危機(jī)，呈現(xiàn)出一派蕭條。

首先受到?jīng)_擊的就是餐飲等服務(wù)業(yè)，許多餐館紛紛倒閉?？捎幸晃唤衅剿蓮V義的餐館老板偏偏不信邪，盡管很多人勸他趕緊轉(zhuǎn)向經(jīng)營，但他卻一意孤行。

不但不停業(yè)，反而利用當(dāng)時經(jīng)濟(jì)不景氣、開餐館費(fèi)用較低的時機(jī)，一口氣在東京繁華地段又開了6家高級法式餐廳。

平松廣義自信地說：“不管經(jīng)濟(jì)形勢有多糟，有錢人總是有的。

”他認(rèn)為，越是在經(jīng)濟(jì)衰退時期，越是會有很多人減少去一般餐館的次數(shù)，省下錢去高級餐館消費(fèi)。

事實(shí)也證明了這一點(diǎn)，盡管在平松廣義的餐館就餐花費(fèi)較高，但仍然顧客盈門，最多一年他的高級餐館盈利高達(dá)2500萬美元。

四、奇名引客：隔壁好

“隔壁好”的店主年過古稀，為人和外表一樣樸實(shí)。他決定開個小吃店。選好地方后，他發(fā)現(xiàn)店的東隔壁是“上海酒家”，西隔壁是“上海風(fēng)味小吃”。

對此，老伴主張起個更響亮的名字以吸引客人，但店主則認(rèn)為做生意和鄰居相處一樣，既要講競爭，又要講和睦。

于是就想了個“隔壁好”這個名字。此后，開始經(jīng)營涼粉、涼皮和稀飯等小吃。由于店名比較奇特，所以來這兒的客人也絡(luò)繹不絕，生意也日漸紅火。

三國語：在越是艱難的時候也是要看到商機(jī)，在別人不認(rèn)可或者認(rèn)為很傻的營銷方法其實(shí)卻蘊(yùn)含著大智慧。

無論是客定價還是隔壁好的餐廳，信任以及良性競爭，往往帶來了意想不到的收獲。

營銷并非只有打價格戰(zhàn)這樣的手段，好的營銷方案不但能共贏還能贏得很漂亮。

再來說說打折那些事兒

打折這事兒，許多餐廳都發(fā)現(xiàn)這真的不是一個隨隨便便就可以干好的活。

打一個折，讓一點(diǎn)單品的利潤倒是小事，關(guān)鍵是無緣無故的打折，消費(fèi)者未必買你的情。

要么是把消費(fèi)者喂挑了，覺得折后就是正常價，不打折還就真不買了；要么就是覺得你水分大，品牌扯虎皮，一下子品牌形象就掉下來了。

其實(shí)打折是有玄機(jī)的！

對于這個問題，商家們苦悶啊，明明是讓利的事情，為什么還吃力不討好呢？

只好盼著經(jīng)常過節(jié)，讓自己有借口打打折，增加一點(diǎn)銷售額。春節(jié)端午中秋節(jié)，國慶五一重陽節(jié)，能用上的都用上，用不上的就搞店慶，反正拼死累活要找到打折的理由。

先看看下面這家的打折促銷吧：

在哥斯達(dá)黎加有一家餐廳連鎖企業(yè)，叫做spoon。社會化媒體現(xiàn)在這么火這么有人氣，誰不想搭個順風(fēng)車呢？所以spoon也想打個折，讓消費(fèi)者在facebook上替自己宣傳一下。

他們老板是這么做的：

首先，在點(diǎn)完餐上菜以后，你要對著菜品拍照，然后上傳到facebook。

重點(diǎn)是，光上傳了照片是不能得到優(yōu)惠的，必須有人給你點(diǎn)贊，才能給你打折，而且折扣的高低和點(diǎn)贊的人數(shù)有關(guān)。有一個人點(diǎn)贊，我就便宜1%，10個人點(diǎn)贊，我就打九折，最高可以打到77折，即23個人點(diǎn)贊。最后拿著這條狀態(tài)去前臺結(jié)賬的時候出示。

如果你想獲得更高的折扣的話，前提是你獲得了更多的贊；要想獲得更多的贊的話，那么就要把照片拍得好看，還要找朋友來幫忙頂。

要知道，23個贊可不是個小數(shù)目，你打開自己的微信、微博，發(fā)過的照片有幾張是獲得了20個贊以上的？

按照一般的邏輯，消費(fèi)者肯定不會喜歡這樣的形式的，打折就打折嘛，還搞那么多事情出來，煩不煩啊。

但令人吃驚的是，這個活動非但沒有引起消費(fèi)者的抱怨，而且取得的效果驚人。餐廳在兩個星期內(nèi)上座率從不足2/3變成了要吃個午餐還要排隊(duì)，難道哥斯達(dá)黎加的消費(fèi)者就不覺得麻煩了么？還是新浪微博、騰訊微信都沒有facebook好用，讓消費(fèi)者感受不到便利性？

恰恰相反，就是因?yàn)樽屜M(fèi)者太方便了，反而對他們失去了吸引力。他們會覺得既然要讓利，還干嘛多加一個步驟。

為什么讓這個步驟變得復(fù)雜起來，就可以解決這個問題？

營銷就是游戲，

其一是做營銷要有玩游戲的心態(tài)，讓品牌變得有趣起來；

其二是營銷要學(xué)習(xí)游戲中的道理，為什么人性天生偏愛游戲而不是學(xué)習(xí)。

游戲的種類很多，每一種游戲都有每一種游戲的樂趣，但其吸引人的本質(zhì)是一樣的。

概括起來說，人感受到的很多樂趣主要來自于多巴胺的分泌，以游戲來說，當(dāng)行為得到反應(yīng)與互動、目標(biāo)得到滿足、結(jié)果得到獎勵、突然而來的好運(yùn)等等，都會引起多巴胺的分泌。

而游戲的基本樂趣都是來自于這些方面，我們以app游戲《切水果》為例：

首先，是即刻的互動。這個是基礎(chǔ)。手指一劃，一刀切下去，就有水果跟著我的手指被劃掉了，這個反應(yīng)的大小由畫面、音效、刀的特效等等方面構(gòu)成，游戲在這方面的反應(yīng)做的很出色，所以我們會對這個游戲產(chǎn)生興趣，這個東西很好玩。

其次，是目標(biāo)的設(shè)定。如果切水果只是切，而沒有分?jǐn)?shù)統(tǒng)計的話，那么大家肯定玩幾下就覺得膩味了，因?yàn)椤安恢涝谕媸裁础薄?/p>

一旦有了分?jǐn)?shù)的統(tǒng)計，有了排行榜，就有了目標(biāo)。我這次要打到多少分，超過哪個朋友等等。這個目標(biāo)不遠(yuǎn)不近，遠(yuǎn)了太難，近了沒意思。我上一次打到500分，那么就具備突破500分的能力，我的朋友可以打到600分。

餐飲分銷渠道設(shè)計方案篇九

一、超市冷柜背景分析

隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的工作生活變得日益繁忙，被世界譽(yù)為現(xiàn)代化革命的標(biāo)志產(chǎn)品冷柜以環(huán)保、健康、省時、省力、方便、衛(wèi)生、安全的特點(diǎn)迅速走入尋常百姓的家庭和各大超市賣場。人們?nèi)找骟w會到了冷柜帶來的高效和便利。目前冷柜在超市中普及率很高了，冷柜已經(jīng)進(jìn)入快速的增長期，冷柜的生產(chǎn)和銷售每年均保持在相當(dāng)高的增長水平。在這樣的形勢下，冷柜企業(yè)應(yīng)該一方面抓緊時間進(jìn)行生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)張，另一方面積極拼爭國內(nèi)、國際市場，以期在未來的市場競爭中處于更為有利的市場位置。

但是由于現(xiàn)今產(chǎn)品的同質(zhì)化程度較高，差異化縮小，為改變這一趨勢，我們應(yīng)當(dāng)從性能發(fā)展，節(jié)能、環(huán)保是眾多用戶所熱門關(guān)注的方面出發(fā)。

為進(jìn)一步針對超市冷柜應(yīng)用普通中空玻璃和我司真空玻璃耗能情況，我們做了這次市場調(diào)研。

二、調(diào)查目的

本次市場調(diào)查在特定的超市賣場中冷柜耗能情況進(jìn)行調(diào)查訪問和觀察法等以達(dá)到以下目標(biāo)：

1、了解冷柜在各大超市賣場的都有哪幾種，以及是哪些品牌和型號，尺寸。

2、了解單臺冷柜的日耗能量是多少。

3、了解低溫冷柜在超市日耗能總量是多少，

4、了解低溫冷柜占超市總耗能量的百分比。

三、調(diào)查內(nèi)容

在北京各大超市賣場，便利店針對超市冷柜應(yīng)用普通中空玻璃和我司真空玻璃耗能情況進(jìn)行分析調(diào)查。

四、調(diào)查方法

以問卷調(diào)查為主：在特定的超市賣場便利店對超市方進(jìn)行問卷調(diào)查。

原因：1、調(diào)查時間和調(diào)查人員有限，只能在特定的地點(diǎn)進(jìn)行訪問，數(shù)據(jù)代表性可能不夠。

2、問卷調(diào)查形勢比較簡單，方便我們對消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)查

3、問卷調(diào)查結(jié)果容易統(tǒng)計，數(shù)據(jù)真實(shí)可靠

五、調(diào)查進(jìn)度

第一階段：初步市場調(diào)查

第二階段：制定計劃 審定計劃 確定修正計劃

第三階段：問卷設(shè)計 問卷修改確認(rèn)

第四階段：實(shí)施計劃

第五階段：研究分析

調(diào)查實(shí)施自計劃問卷確認(rèn)后的第二天開始執(zhí)行。

餐飲分銷渠道設(shè)計方案篇十

一、市場分析

本酒店的顧客以政府機(jī)關(guān)單位與事業(yè)單位為主，但其中也有部分是私款消費(fèi)，這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上也必須兼顧私款消費(fèi)者的利益，因?yàn)樗麄兪堑目诒麄髡摺?/p>

二、營銷方案

1、餐飲部推出中秋節(jié)特色自助餐，價格在每人20—30元間(不含酒水)可搭配果汁。酒水價格可根據(jù)酒店實(shí)際情況靈活變動(但要依據(jù)成本及利潤來制定)。

2、娛樂部在中秋節(jié)期間，凡生日是農(nóng)歷8月15日的憑借有效證件(身份證和駕駛證)在娛樂ktv消費(fèi)可享受七折包房的優(yōu)惠(時間定為10、11、12三天時間)。

3、同樣的手機(jī)號碼尾數(shù)是815的可憑有效證件，在酒店ktv消費(fèi)包房享受七折的優(yōu)惠，住宿也可按酒店協(xié)議價給予優(yōu)惠。

4、活動期間定于農(nóng)歷8月13—15日。

1、印制一部份宣傳折頁，內(nèi)容以活動方案為主。

2、大堂內(nèi)制作噴繪一塊，加大視覺宣傳力度，還可以嘗試手機(jī)宣傳，群發(fā)人群以酒店老顧客和協(xié)議單位為主，主要介紹酒店的最新活動。

3、各營業(yè)場所餐廳、娛樂可根據(jù)顧客消費(fèi)金額和人數(shù)，贈送果盤或酒店自制的月餅。

4、各營業(yè)部門要主動向顧客介紹中秋節(jié)活動內(nèi)容。讓顧客知道明年中秋節(jié)自己還有可能在酒店消費(fèi)成為幸運(yùn)者。

5、大廳內(nèi)作適當(dāng)?shù)牟贾茫恍枰廊A，只要體現(xiàn)中秋節(jié)的感覺就可以，并播放一些高雅的音樂，增加節(jié)日氣氛。

四、活動目標(biāo)

中秋節(jié)活動目的在于增加收入的同時宣傳酒店，為國慶節(jié)宣傳提前給消費(fèi)者在腦海里形成消費(fèi)意識。讓更多的消費(fèi)者了解酒店，最終通過活動找到我們的優(yōu)質(zhì)顧客。

餐飲分銷渠道設(shè)計方案篇十一

在中國市場上，內(nèi)衣品牌有：愛慕aimer 、安莉芳embry 、法曼兒farmanl 、華歌爾 wacoal 、古今內(nèi)衣gujin 、黛安芬 ttiumph 、曼妮芬maniform 、婷美 gracewell 、戴安娜 diana 等?？v觀這幾大品牌，都是針對成_性的高端品牌，束身衣、塑形衣、性感內(nèi)衣等等，然而學(xué)生這個大市場卻是一片空白，殊不知，不管是剛剛發(fā)育的初中生還是激情奔放的大學(xué)生對內(nèi)衣都有很大的需求，但是由于各種原因，諸如內(nèi)衣的選擇、內(nèi)衣質(zhì)量的辨別以及中國傳統(tǒng)思想的影響，學(xué)生們的需求并沒有得到很好的發(fā)揮甚至滿足。本人自己策劃出專門針對學(xué)生市場的“青春細(xì)語---小樣?”系列內(nèi)衣，即將全新上市(假設(shè))，下面簡單介紹下我的整體推銷方案。

一 整體思路：

1.根據(jù)顧客的審美心理需要、惠顧心理需要、偏愛心理需要以及求名心理需要，起步階段公司將“青春細(xì)語”學(xué)生內(nèi)衣系列定位為：時尚、專業(yè)、誠信、高端品牌。我們準(zhǔn)備以連鎖的方式在國內(nèi)市場成為行業(yè)領(lǐng)頭者，成為行業(yè)的旗艦;然后再進(jìn)入國際市場，做中國品牌。

2.從產(chǎn)品出發(fā)→顧客需求(學(xué)生)→推銷方案→市場調(diào)研→具體實(shí)施計劃→全面推廣(售中以及售后)。

二 整體推銷：

1。推銷方式包括：

2.人員推銷(企業(yè)通過派出銷售人員與一個或一個以上可能成為購買者的人交談，作口頭陳述，以推銷商品，促進(jìn)和擴(kuò)大銷售。)

人員銷售是銷售人員幫助和說服購買者購買某種商品或勞務(wù)的過程。需要注意的是，首先要明確推銷是以發(fā)現(xiàn)需求并滿足需求為前提的。我們推銷產(chǎn)品一定是要滿足顧客需求的。有人認(rèn)為，人員推銷就是多磨嘴皮、多跑腿，把手里的商品賣出去而已，無需什么學(xué)問和技術(shù)。

有人認(rèn)為人員推銷就是欺騙，這些只能說，那些用推銷的名號做了不是推銷工作的人把推銷的內(nèi)涵扭曲了以至于廣大消費(fèi)者誤解，我們的人員推銷免不了跑腿，多磨嘴皮，但是，我們在用嘴說話的同時也在用行動、質(zhì)量和周到的服務(wù)說話。因此，我們的銷售團(tuán)隊(duì)建設(shè)是要打造一只專業(yè)、強(qiáng)勁、高素質(zhì)的推銷服務(wù)團(tuán)隊(duì)。我們會對每一個推銷員做崗前專業(yè)培訓(xùn)，包括企業(yè)文化、團(tuán)隊(duì)精神、有關(guān)內(nèi)衣專業(yè)知識、微笑服務(wù)以及顧客滿意為宗旨的理念。再次，我們的推銷人員會到各個專賣店進(jìn)行推銷，全身心地為顧客服務(wù)。這包括售中以及售后兩個主要的過程。售中便是熱忱、耐心、貼心的服務(wù)，售后虛心接受顧客的評價以及意見和建議。我們會留下顧客的基本信息，做貼心回訪，定時了解顧客是否對我們的產(chǎn)品滿意，有什么更好的建議需要我們改進(jìn)等等。

餐飲分銷渠道設(shè)計方案篇十二

目前市場上解酒產(chǎn)品的主要渠道在otc市場，新上市的產(chǎn)品如果還是把主要渠道定在這里的話，就是存心要和同類競品“打架”了，那么最后賺錢的不是廠家，而是藥店、媒體或者廣告公司了。因此，渠道細(xì)分，是該類新產(chǎn)品上市策劃中的重點(diǎn)。

20--年，hbzy的新產(chǎn)品葛花茯苓咀嚼片(下稱葛花片)準(zhǔn)備在年前上市，邀請筆者所在的團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)該產(chǎn)品的上市策劃。

背景分析：

市場很大卻不溫不火

該產(chǎn)品是一留美博士于--年以瑤族的解酒草藥“還陽藤”配伍砂仁、茯苓、陳皮等多味中藥研制而成的新型咀嚼型解酒產(chǎn)品。經(jīng)過石家莊中醫(yī)院臨床跟蹤實(shí)驗(yàn)調(diào)查，葛花片在飲酒前服用可以增加酒量，而且對因飲酒過量引起的各種惡心、嘔吐、消化不良、脘腹脹悶、心悸失眠、反胃等癥狀有較好的療效。

經(jīng)過市場調(diào)查后，項(xiàng)目組就目前市場上的同類解酒產(chǎn)品進(jìn)行了分析：

1.咀嚼片類的解酒產(chǎn)品目前在市場上比較少，但解酒市場雖然需求很大，卻是一個不溫不火的市場。盡管海王金樽號稱坐上了第一把交椅，但坐得很不是滋味，同類產(chǎn)品成功的也很少。

2.目前解酒類產(chǎn)品始終圍繞在保肝、護(hù)肝的概念上做文章，而且這個概念海王金樽已經(jīng)教育了很多年，如果繼續(xù)做下去，市場是有，但是做不大。

3.從渠道上看，基本上可以想到的渠道已經(jīng)都上了貨，包括藥店、診所、商超、酒吧、夜總會等地方。

4.產(chǎn)品價格從幾元到幾十元不等。

5.產(chǎn)品劑型上已有口服液、飲料類、咀嚼片、單純片劑、膠囊等。

6.此類產(chǎn)品到目前為止還沒有被暴炒過。

為了讓這個產(chǎn)品在市場上找出新的突破口，項(xiàng)目組決定從以下幾個方面進(jìn)行突圍：

概念突圍：

“中和”“宿醉”全面覆蓋市場

曾經(jīng)有位策劃界名人說過，你如果在一個城市做產(chǎn)品做不到老大，那你就應(yīng)到另一個可以讓你做老大的地方去。意思就是說，搞營銷策劃要善于挖掘自己的優(yōu)勢，找到適合自己發(fā)揮的地方，成為老大，而不是跟著別人的屁股走。葛花片如果還是圍繞“保肝、護(hù)肝”的概念來做的話，那就只是跟風(fēng)，很難形成氣候。經(jīng)過幾次討論后，項(xiàng)目組決定把產(chǎn)品的概念放在“中和、宿醉”這兩個點(diǎn)上。主要理由是：

首先，保肝也好，護(hù)肝也罷，消費(fèi)者唯一不變的要求就是還要喝酒，這個消費(fèi)需求是始終改變不了的。所以，考慮到消費(fèi)者的需求，營銷者就應(yīng)該順?biāo)浦?。既然還是要喝，那就喝吧。在此基礎(chǔ)上，第一個概念出來了，就打中和酒精度數(shù)——平時你可以喝1斤50度的白酒，如果超出了這個酒量，那肯定就會醉;而如果事前吃些葛花片，就能中和掉一些酒精分子;也就是說你吃了產(chǎn)品后，就可以多喝幾兩了。“中和”這個概念正好解決了消費(fèi)者總是要喝酒且一不小心就過量的問題。

其次，預(yù)防的問題解決了，那如果喝醉了，惡心、嘔吐、消化不量、脘腹脹悶、心悸失眠、反胃等癥狀是肯定有的，而且會是一個晚上甚至到第二天都會不舒服。怎么辦?圍繞這個問題，第二個概念也就出來了：如果喝醉了吃了產(chǎn)品，可以極大地減輕喝醉后的不適癥狀，所有需要解決的問題，歸納起來就以避免“宿醉”來概括。

目標(biāo)人群：

針對需求精準(zhǔn)細(xì)分

目前解酒市場上的產(chǎn)品都是主打應(yīng)酬時的需要，所以很多產(chǎn)品都盯住了商務(wù)這塊人群不放。而年輕人基本上都喜歡自己處于似醉非醉的狀態(tài)，根本就不需要解酒類的產(chǎn)品。有鑒于此，項(xiàng)目組對產(chǎn)品的購買人群分為：

1.商務(wù)人士：在商務(wù)應(yīng)酬前臨時購買;正好用“中和”的概念來訴求。

2.商務(wù)人士家屬：關(guān)心家人的身體健康，擔(dān)心太多的應(yīng)酬對家人身體的損害，在日常生活中有可能經(jīng)常購買;這個正好可用上“宿醉”的概念。

3.夜總會、卡拉ok廳里的一些服務(wù)人員以及酒類銷售人員，也是不可忽視的重要消費(fèi)群體。他們每天的工作目標(biāo)就是多賣酒，既然是賣酒，肯定少不了經(jīng)常要陪酒，所以他們就必須經(jīng)常準(zhǔn)備些解酒的產(chǎn)品。為此，在宣傳的時候就增加了一個讓他們信服的“香港娛樂協(xié)會唯一指定解酒產(chǎn)品”的logo，牢牢抓住了他們的購買欲望。對這個消費(fèi)群體也可用上“中和”的概念。

銷售渠道：

另辟蹊徑有效降低競爭度

目前市場上解酒產(chǎn)品的主要渠道是otc市場，如果葛花片還是把主要渠道定在這里的話，就是存心要和同類競品“打架”了，那么投入的費(fèi)用將是一個無底洞，最后賺錢的不是廠家，而是藥店、媒體或者廣告公司了。所以，要讓有限的費(fèi)用發(fā)揮最大的作用，這將決定產(chǎn)品的命運(yùn)。最后，項(xiàng)目組決定把銷售渠道全部不放在otc范圍內(nèi)，而是根據(jù)產(chǎn)品的概念來細(xì)分渠道，分為酒前渠道和酒后渠道，然后再加上一個另類渠道。

酒前渠道超市賣柜：從酒前消費(fèi)人群分析，應(yīng)酬和非應(yīng)酬的酒類消費(fèi)者，有一部分還是喜歡去超市購買，如果在超市中酒類集中的地方做一個產(chǎn)品的小專柜，產(chǎn)品宣傳到位，讓人群了解產(chǎn)品的功能后，直接在超市購買該產(chǎn)品的也會有不少;煙酒專賣店：這是購買酒類產(chǎn)品的必經(jīng)之路，產(chǎn)品既然是解酒的，把酒前主要渠道之一定在煙酒專賣店上，解決了應(yīng)酬類和商務(wù)人士家屬這兩類目標(biāo)消費(fèi)者購買的便利性問題;社區(qū)小賣部：這一渠道的最大優(yōu)勢是購買便利，所有的小區(qū)都遍布著小賣部，不管是滿足酒前需要還是酒后需要，都將是一個非常好的銷售途徑。

酒后渠道酒店、酒樓專柜：經(jīng)過詳細(xì)的分析和詢問大量經(jīng)常應(yīng)酬的人群了解到，在酒樓、酒店中真正喝醉的人不是很多，但從產(chǎn)品宣傳的角度看，還是應(yīng)該把這個渠道定位于酒中或酒后需求上，因?yàn)檫@同時也是一個可以直接產(chǎn)生購買的途徑;卡拉ok廳、夜總會前臺專柜：在所有喝酒的地方中，真正經(jīng)常會喝醉酒的地方應(yīng)該是在夜總會和卡拉ok廳。因?yàn)閼?yīng)酬的人一般不會吃了飯后就馬上各自離開，而且在酒店、酒樓也不會喝到醉，大都會留下一定的“酒量”，到最后的目的地——夜總會或者是卡拉ok廳。到了這些地方，往往基本上都是全部“倒下”后才真正各自回家。而這些地方又正好是另外一個目標(biāo)人群——陪酒小姐上班的地方。所以，這是酒后渠道中最重要的場地。

另類渠道在銷售的過程中，捆綁當(dāng)?shù)劁N量比較好的啤酒或者白酒廠家，借用酒類渠道開展促銷，實(shí)施“贈量、贈廣告”和“厚利、厚道”的捆綁策略，迅速建立葛花片銷售的捆綁型附加渠道。贈量：平時一個人消費(fèi)1瓶啤酒或者半瓶白酒，即贈送一定量的產(chǎn)品;如果消費(fèi)者服用葛花片后增加酒量40%左右，那么，酒類企業(yè)的銷售量自然就增加了。贈廣告：和葛花片捆綁銷售的酒類企業(yè)都可以在葛花片的宣傳物料上加上該酒的logo廣告，這就是所謂廣告資源的互相借用。厚利：和葛花片合作的酒產(chǎn)品，企業(yè)將以最低價和酒廠結(jié)算，鋪貨價格、促銷費(fèi)另計。厚道：實(shí)施嚴(yán)格的商圈控制和長線合作方案，保護(hù)酒廠利益，并堅持不與其他同類酒簽相同的合作協(xié)議。

傳播突圍：立足渠道主攻終端。

概念、目標(biāo)人群、渠道確定后，接下來的就是怎樣去傳播了。考慮到渠道的特殊性，項(xiàng)目組分別設(shè)計了幾種不同風(fēng)格的宣傳物料，如pop、-展架、宣傳dm單等，盡量符合渠道以及目標(biāo)人群的定位特點(diǎn)。為了讓夜總會的pop有宣傳效果，其pop采用了反光漆印刷，即使場地比較黑暗，但只要有一點(diǎn)點(diǎn)光亮，涂有反光漆的pop也可以讓消費(fèi)者看清楚里面到底是些什么內(nèi)容，方便目標(biāo)人群了解產(chǎn)品信息。

在張貼和發(fā)放宣傳物料時，項(xiàng)目組要求必須做到以下幾點(diǎn)：所有的社區(qū)小賣部必須有酒前消費(fèi)信息的pop;所有已鋪貨的夜總會、卡拉ok廳、酒吧等，必須有涂了反光漆的pop;所有已鋪貨的夜總會、卡拉ok廳、酒吧的男女衛(wèi)生間必須要有相關(guān)的溫馨提示卡;所有的酒前渠道必須要有-展架和pop(張貼到包間);所有終端必須做一個產(chǎn)品堆頭;dm要在每個小賣部都進(jìn)行散發(fā)。

目前，保健品市場較大，同時各種保健品也存在著激烈的市場競爭，如何銷售的成功，首先要做一份細(xì)致的市場營銷策劃，以下為保健品營銷策劃的資料，請參考。

功能趨于單一化。激烈的市場競爭表明，這種粗放的目標(biāo)消費(fèi)群定位已不再適用，市場呼喚精細(xì)化定位的到來。于是，越來越多的生產(chǎn)企業(yè)選擇某一特定消費(fèi)群體作為目標(biāo)消費(fèi)群，量身定做，推出適合這一群體的單一功能保健品。

產(chǎn)品科技含量日益提高。在廣告宣傳作用減弱的形勢下，科技含量就成了競爭成功的必殺技，生產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)而在產(chǎn)品功效層面下功夫，組織科研小組做研發(fā)工作，提高產(chǎn)品科技含量，以此來贏得市場。

維生素等常規(guī)保健品市場份額將逐漸擴(kuò)大。而在功能教育的影響下，人們越來越重視維生素補(bǔ)充及排毒保健的作用，且常規(guī)保健品擁有更廣闊的目標(biāo)消費(fèi)群，其需求量不斷增大，必然促使市場份額逐漸擴(kuò)大。

目前，中國保健品行業(yè)已初步完成啟蒙化教育，消費(fèi)者已經(jīng)越來越重視保健品的作用，單純以藥店為銷售終端已經(jīng)滿足不了市場的需要。同時，在人們的意識里，保健食品總歸是食品而不是具有治療作用的藥品，因而保健品銷售額越來越從藥店向大賣場、超市集中。在這種形勢下，保健品行業(yè)門檻提高，廠商利潤空間減少，這就促使保健品銷售渠道日趨專業(yè)化。

多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)將尋找專業(yè)分銷商合作，自建分銷渠道將減少，廠家自己做基礎(chǔ)市場也將減少。事實(shí)證明，廠家自身做基礎(chǔ)市場，不但會導(dǎo)致人力、物力的不足，更可能因?yàn)殚T外漢的緣故導(dǎo)致銷售渠道不能良好建立與運(yùn)行。因此，生產(chǎn)企業(yè)開始傾向于與專業(yè)分銷商合作，謀求企業(yè)與產(chǎn)品的更好發(fā)展，并逐漸倚重于招商策劃來更好地完成招商工作。渠道專業(yè)化的推進(jìn)，將為更專業(yè)、更有實(shí)力的分銷商提供成長機(jī)會。

部分生產(chǎn)廠家建設(shè)自有品牌產(chǎn)品連鎖銷售終端。某些企業(yè)發(fā)展到一定的程度，為了謀求更好的發(fā)展，就會在有代表性的城市建立連鎖銷售終端，也就是我們通常所稱的專賣店。這樣做便于管理，且利于企業(yè)因地因時制宜，迅速調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略。中脈遠(yuǎn)紅就已經(jīng)開始付諸行動，在全國多個城市建立連鎖銷售終端，并以實(shí)際業(yè)績證實(shí)了這一戰(zhàn)略的可行性。

為規(guī)范保健品廣告宣傳，國家對保健品不斷頒布管理法規(guī)，工商部門對廣告的審批也日趨嚴(yán)格。尤其是今年7月1日《規(guī)定》的實(shí)施，對保健品廣告做出種種限制，保健品所慣用的經(jīng)典宣傳模式英雄無用武之地，廣告宣傳逐漸趨于正規(guī)化。

另一方面，長期以來的虛假、夸大廣告宣傳，雖在短期內(nèi)招徠了一定的消費(fèi)者，但從長遠(yuǎn)看，名不副實(shí)的產(chǎn)品供銷已使消費(fèi)者產(chǎn)生信任危機(jī)，對保健品廣告具備一定的免疫力，不再像以前那樣盲從，而是具有一定的辨別是非能力。這就要求保健品營銷模式的變革，于是，營銷就從證言、療效等方面轉(zhuǎn)移到情感營銷層面上來。

情，即情感、情趣，它是人類共同行為的重要基礎(chǔ)，很大程度影響和左右人類的思想行為，尤其是在今天物質(zhì)產(chǎn)品極大豐富、競爭白熱化、情感愈發(fā)淡薄的社會里，情感因素必定成為營銷中重要而獨(dú)特的元素。古人云：“攻心為上”，“感人心者，菲先乎情”。正如美國一位著名的企業(yè)家所說：現(xiàn)代商戰(zhàn)的勝利，不在于你占據(jù)了多少市場，而在于你占據(jù)了多少個消費(fèi)者的心。

大約發(fā)生在50歲左右的末次月經(jīng)將女性的一生分為絕經(jīng)前期和絕經(jīng)后期兩個階段。隨著生活水平和醫(yī)療水平的提高，中國婦女目前的平均年齡已達(dá)75歲，而中國婦女的絕經(jīng)年齡城市婦女平均為歲、農(nóng)村婦女為歲。換句話說，中國婦女的一生有近30年、近三分之一的時間是在絕經(jīng)后度過的。

據(jù)統(tǒng)計，我國更年期婦女大約有億人。近年來，隨著人們觀念的改變，使用藥物緩解各種更年期癥狀的人越來越多，這導(dǎo)致更年期藥物市場的增長。有資料顯示，目前更年期用藥主要以雌激素為主。從銷售規(guī)模上看，20--年醫(yī)院更年期用藥的市場規(guī)模為億元，20--年的更年期醫(yī)院用藥市場規(guī)模達(dá)億元，預(yù)計到20--年更年期用藥醫(yī)院市場規(guī)模將達(dá)億元。

從19--年~20--年化學(xué)藥與中成藥的銷售來看，在更年期用藥市場，化學(xué)藥一直占據(jù)絕對壟斷的地位;

目前已投放市場的一些保健品的有效成分是植物激素，用于改善女性更年期植物神經(jīng)功能紊亂的癥狀，產(chǎn)品大多已在大眾媒體上進(jìn)行宣傳。這種針對大眾的強(qiáng)勢宣傳有可能使該市場的容量一下子擴(kuò)大數(shù)倍。同時，由于天然雌激素或分類十多年的市場運(yùn)作，保健品市場已經(jīng)形成幾大類型的市場結(jié)構(gòu)。

大致可以分為：

1、功效快速型：盤龍云海的排毒養(yǎng)顏?zhàn)龀?4小時見效的承諾;化鐵皮楓斗晶療病人使用效果尤為明。這些都是以功效快作為營銷賣點(diǎn)。

2、口碑傳播型：22年長興不衰的青春寶。

3、傳統(tǒng)原材料型：蜂產(chǎn)品類、人參類、龜鱉類。萬基、康富來等洋參系列，還有蜂之語、龜鱉丸等都是傳統(tǒng)的補(bǔ)品。

4、高科技型：北大再生人，上海交大的昂立系列產(chǎn)品，都是與高等學(xué)府聯(lián)姻。

5、廣告產(chǎn)品型：飛龍延生護(hù)寶液傳奇、太陽神風(fēng)暴、從紅桃k王國、腦白金現(xiàn)象，無不是廣告開道營造市場的。

6、洋保健品型：主要是維生素系列，中國人原本并沒有補(bǔ)維生素的習(xí)慣。

群雄逐鹿輪流坐莊--世紀(jì)--年保健品演進(jìn)史--年，花粉大戰(zhàn)--年，鱉精大戰(zhàn)--年，補(bǔ)酒大戰(zhàn)--年，壯陽藥大戰(zhàn)--年，減肥品大戰(zhàn)1995年，腦黃金大戰(zhàn)1996年，腸胃品大戰(zhàn)--年，補(bǔ)鈣大戰(zhàn)--年，補(bǔ)腎大戰(zhàn)--年，腦白金大補(bǔ)了十年也沒有把保健品市場給補(bǔ)強(qiáng)壯了，很多產(chǎn)品還是短命。

廣告訴求策略分析廣告畫面多樣，但不客氣的說可以講千篇一律，內(nèi)容單調(diào)，缺少變化。內(nèi)容重在熱鬧招搖、規(guī)模大氣，但有些廣告有些俗，很少有讓人感覺有品位的廣告，但恰恰這樣的廣告反而影響了消費(fèi)者的消費(fèi)，吸引了消費(fèi)者。

(一)動之以情策略打開電視，看各類保健品的廣告，都是打感情的主意，動之以情，總是給人溫馨的感覺。看許多廣告語都是送健康、送關(guān)懷、送溫暖、送祝福。很多的益智類補(bǔ)品、補(bǔ)酒類、健康類補(bǔ)品更多的是圍繞“媽媽送兒子”、“兒子送老子”或“女兒送媽媽”弄來弄去。當(dāng)然很多好的廣告給人留下了溫暖的印象：黃日華深情款款的向全國電視觀眾喊出“真情永久，健康相伴”、“爸爸，我愛你”時，那種感覺是溫暖和有力量的;青春寶讓人喚起人們對往事的懷念，“二十多年都沒有變的”這句話也進(jìn)入人們的潛意識中;椰島鹿龜酒讓人們關(guān)懷“空巢期”的老人;昂立多邦廣告語中“都說養(yǎng)家的男人好幸福，誰知養(yǎng)家的男人好心苦”，感動了多少拼搏中都市男女的心;養(yǎng)生堂一句“幾乎每一個父親都記得兒子的生日，又有幾個兒子記得自己父親的生日”打動了多少鐵骨男兒。中國人本來就講究“孝道”、“舐犢之情”。保健品圍繞感情說辭，可以作到出神入化，催人淚下，賺個金銀滿缽。

(二)曉之以“禮”策略中國自古是禮儀之邦，強(qiáng)調(diào)禮數(shù)。逢年過節(jié)、走親訪友都有送禮品的習(xí)俗，更強(qiáng)調(diào)禮尚往來，今天你送我，明天我送你，人情特別厲害。保健品抓住了這個特點(diǎn)，在廣告上對消費(fèi)者曉之以“禮”。強(qiáng)調(diào)每逢佳節(jié)必送禮、“倍”送禮最早的是三株在--年打出“送禮送健康”的概念，打出“禮到福到健康到”的口號，當(dāng)時配合賀歲片播放，效果很好。但現(xiàn)在最典型的代表是腦白金，腦白金幾乎把中國人送禮的習(xí)俗發(fā)揮到里極至。單從廣告的品位來講，腦白金的廣告有點(diǎn)俗氣，但“俗”的好，“俗”的讓全國的男女老少都會說“今年爸媽不收禮，收禮只收腦白金”。通過過不同階層不同年齡的人士手捧腦白金生動直觀的表情，傳導(dǎo)了節(jié)日期間送腦白金就是送健康、送關(guān)懷、送溫暖。另外其他的許多廣告也是如此，比如：“非?？蓸返健⒏５搲垤麃怼苯o人喜氣洋洋的感覺;“好日子就要服金六福酒”反復(fù)給消費(fèi)者灌輸;“擁有康富來，健康財富滾滾來”等等。

(三)“高空廣告轟炸”保健品行業(yè)一般是各領(lǐng)風(fēng)騷三五年。比較風(fēng)光的時候往往也是廣告投入最多的時候。提到保健品就自然而然的想到了電視里、廣播里狂轟亂炸的廣告，大江南北鋪天蓋地的廣告。保健品依靠超常規(guī)的廣告轟炸來打開市場，廣告轟炸，引爆市場，廣告的威力確實(shí)大。比廣告威力還要大的是與科普文章、科普宣傳片及各種軟文章和專家人物的會議，人總是對“權(quán)威”有一種敬畏和信任的態(tài)度。真是讓消費(fèi)者找不著北，感到好象全世界都處在這種情況下。在中國可以說沒有人不知道腦白金，筆者在超市里曾看到一蹣跚學(xué)步的孩子搖晃著走向腦白金的地堆，用手去抓，對身后的媽媽喊“腦白金，腦白金”。

(四)“低空遍地開花”消費(fèi)者購買保健品的地點(diǎn)一般是超市、藥店，在高空廣告轟炸的時候，迅速地把貨物“鋪開”。無孔不入的宣傳單，遍及各個角落。在每個大賣場、超市和藥店都要有自己的貨物“出樣”、“上架”。做的“排面”整齊漂亮，定期在超市做“地堆”，吸引消費(fèi)者目光，擴(kuò)大影響，給了消費(fèi)者一種感覺：無論走到哪里都有該產(chǎn)品，賣的很火，走到哪里都能買的到。

餐飲分銷渠道設(shè)計方案篇十三

a)鼓號隊(duì)一支、主持人1人、舞獅1-2匹、變臉1-2人、禮儀小姐6人

餐廳大門口搭建舞臺，舞臺尺寸為_米與_米，紅色地毯鋪地，舞臺上面，提前擺放好貴賓席的桌椅板凳，舞臺主背景為“巴蜀風(fēng)情店盛裝開業(yè)”可用噴繪制作，大門口橫跨_米的充氣彩虹門一座，音響功放設(shè)備一套(400w)，廣場禮炮x門(含彩彈x發(fā))，廣場行走氣模租用兩個，身披綬帶，人員可以用我們自己的員工。b)物品配置

a貴賓胸花若干

b簽到臺x個簽到筆5支(黑色)簽到本4個c托盤x個

d紅繡球x個綢布x米e剪刀x把

以上屬慶典公司自備物品

三、開業(yè)活動具體工作實(shí)施流程方案

所有布展設(shè)備于開業(yè)活動慶典，前天晚上10:00之前全部安裝到位，并調(diào)試完畢，由籌備負(fù)責(zé)人檢驗(yàn)。

8:30-8:50餐廳負(fù)責(zé)對活動現(xiàn)場全面清潔，儀式范圍內(nèi)不得任何雜物。(負(fù)責(zé)人：_)

8:50-9:00安排接待處及簽到事宜由禮儀小姐配合。(負(fù)責(zé)人：_)9:00-9:20舞臺、音響等設(shè)備最后一次調(diào)試。(負(fù)責(zé)人：_)9:20-9:30參加慶典儀式工作人員全部到位，放會場背景音樂。(負(fù)責(zé)人：_)

9:30-10:00停播背景音樂，鼓樂隊(duì)(后臺音樂)奏樂30分鐘;禮儀小姐為貴賓佩帶胸花，并協(xié)助簽到。(負(fù)責(zé)人：_)

10:00-10:10音樂停止，主持人宣布慶典開始，x門禮炮同響，鼓樂隊(duì)奏迎賓曲與喜慶開門紅。(備用：后臺音響播放)(負(fù)責(zé)人：_)10:10-10:30兩匹喜獅進(jìn)行表演。(負(fù)責(zé)人：_)10:30-10:40主持人宣布巴蜀風(fēng)情開業(yè)慶典儀式正式開始，并介紹到位的主要領(lǐng)導(dǎo)和貴賓。(負(fù)責(zé)人：_)

10：40-10：45主持人邀請第一位嘉賓致辭。結(jié)束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。(負(fù)責(zé)人：_)

10：45-10:50主持人邀請第二位嘉賓致辭。結(jié)束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。(負(fù)責(zé)人：_)

10：50-10:55主持人邀請第三位嘉賓致辭。結(jié)束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。(負(fù)責(zé)人：_)

10：55-11:00主持人宣布邀請董事長和x位指定貴賓一起剪彩;在嘉賓講話過程中，負(fù)責(zé)剪彩的禮儀小姐持剪彩花致預(yù)定位置，準(zhǔn)備剪彩;剪彩儀式進(jìn)行中，鼓樂隊(duì)演奏(后臺音樂播放)歡快激越的樂曲，同時施放禮炮、彩彈、冷焰火等。(負(fù)責(zé)人：_)11:00-11:10變臉人上臺表演;11:10-11：25游戲活動

(猜歌游戲)邀請臺下x名選手，由后臺播放音樂、選手搶先舉手猜歌，10首歌為限，最多者為勝;(情侶、家庭默契游戲)綁氣球兩人三足賽跑，最快者且氣球數(shù)完好數(shù)最多者為勝;(菜品盲猜)邀請選手在規(guī)定時間內(nèi)蒙眼嘗特色菜并成功說出最多名字者獲勝，3-5道菜;

備注：獲得勝利的選手可以獲得巴蜀風(fēng)情店在開業(yè)期間x元的代金券x張;

11:25-11:35社區(qū)舞蹈文藝表演(可與西昌本地老年學(xué)校聯(lián)系)11:35-11:45主持人宣布x門禮炮齊響，打出x發(fā)彩彈，鼓樂隊(duì)(后臺音樂)、兩匹喜獅同時奏曲和舞動至慶典結(jié)束。

11:45-11:55巴蜀風(fēng)情員工，帶領(lǐng)眾賓客入席，由董事長及總經(jīng)理主持酒水答謝宴。

現(xiàn)場活動攝像全程跟蹤，記錄整個活動的精彩片段，并刻光盤;開業(yè)慶典儀式圓滿結(jié)束。

四、布展及營銷活動費(fèi)用預(yù)算方案

(一)、設(shè)備類：

a)彩虹門一座費(fèi)用：

b)音響一套、話筒4個、支架x個費(fèi)用：

c)舞臺x米與x米含地毯費(fèi)用:

d)后背景噴繪一塊尺寸：x米與x米費(fèi)用：

e)禮炮x門(含彩彈x發(fā))費(fèi)用：

f)氣球彩色數(shù)量：x包費(fèi)用：

g)紅繡球綢布一塊剪刀x把;

h)花籃x個費(fèi)用：

(二)、人員演義類：

1、鼓樂隊(duì)x人x元/人

2、舞蹈隊(duì)x人x元/人

3、主持人1人

4、舞獅x匹x元/人

5、變臉人x人x元/人

(三)、宣傳費(fèi)用：

1、宣傳單x張

2、人偶宣傳x人x元/人費(fèi)用：

餐飲分銷渠道設(shè)計方案篇十四

一、市場環(huán)境分析：

1、我店經(jīng)營中存在的問題

（1）目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過于狹窄。

總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營狀況普遍不好，只要原因是酒店過多，供大于求，而且經(jīng)營方式雷同，沒有自己的特色，或者定位過高，消費(fèi)者難以接納，另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問題，影響了消費(fèi)者到酒店消費(fèi)的信心。

我店在經(jīng)營中也存在一些問題，去年的經(jīng)營狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思目標(biāo)市場的定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場。我酒店目標(biāo)市場定位不合理，這是導(dǎo)致效益不佳主要原因。我店所在的金橋區(qū)是一個消費(fèi)水平較低的區(qū)，居民大部分都是普通職工。而我店是以經(jīng)營粵菜為主，并經(jīng)營海鮮，價格相對較高，多數(shù)居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在本區(qū)都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位于市場，面向中高檔消費(fèi)群體，對本區(qū)的居民不能構(gòu)成消費(fèi)吸引力。

（2）新聞宣傳力度不夠，沒能在市場上引起較大的轟動，市場知名度較小。

我店雖然屬于x杰集團(tuán)（x杰集團(tuán)是我市著名企業(yè)）但社會上對我店卻不甚了解，我店除在開業(yè)時做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告，這導(dǎo)致我酒店的知名度很低。

2、周圍環(huán)境分析

盡管我區(qū)的整體消費(fèi)水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101國道旁，其位置優(yōu)越，交通極為方便，比鄰商院、理工學(xué)院、機(jī)電學(xué)院等幾所高校，所以過往的車輛很多，流動客人是一個潛在的消費(fèi)群。大學(xué)生雖然自己沒有收入，但卻不是一個低消費(fèi)群體，僅商院就有萬余名學(xué)生，如果我們可以提供適合學(xué)生的產(chǎn)品，一低價位吸引他們來我店消費(fèi)，這可謂一個巨大的市場。

3、競爭對手分析

我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實(shí)力，但其以低檔菜物美價廉吸引了大量的附近居民和學(xué)生。總體上看他們的經(jīng)營情況是不錯的。而我們雖然設(shè)施和服務(wù)都不錯，但由于市場定位的錯誤，實(shí)際的經(jīng)營狀況并不理想，在市場中與同檔次酒店相比是處于劣勢的。

4、我店優(yōu)勢分析

（1）我店是隸屬于x杰集團(tuán)的子公司，x杰集團(tuán)是我市的著名企業(yè)，其公司實(shí)力雄厚是不容質(zhì)疑的，因此們在細(xì)致規(guī)劃時，也應(yīng)充分利用我們的品牌效應(yīng)，充分發(fā)掘其品牌的巨大內(nèi)蘊(yùn)，讓消費(fèi)者對我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品，在我們的規(guī)劃中應(yīng)充分注意到這一點(diǎn)來吸引消費(fèi)者。

（2）我店硬件設(shè)施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場和大面積的可用場地。這可以用來吸引過往司機(jī)和用來開發(fā)一些促銷項(xiàng)目以吸引學(xué)生。

機(jī)會點(diǎn)：

①本企業(yè)雄厚的實(shí)力為我們的發(fā)展提供了條件。

②便利的交通和巨大的潛在顧客群。

③良好的硬件及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的調(diào)整和發(fā)展提供了廣闊的空間。

二、目標(biāo)市場分析：

目標(biāo)市場即最有希望的消費(fèi)者組合群體。目標(biāo)市場的明確既可以避免影響力的浪費(fèi)，也可以使廣告有其針對性。沒有目標(biāo)市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。

目標(biāo)市場應(yīng)具備以下特點(diǎn)：既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費(fèi)者，也是酒店能力所及的消費(fèi)者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場，對目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可預(yù)測，服務(wù)成本較低，對價格也不如新顧客敏感，同時還能提供免費(fèi)的口碑宣傳。維護(hù)顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時還能保持飯店員工隊(duì)伍的穩(wěn)定。因此，融匯顧客關(guān)系營銷、維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：

1、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費(fèi)，其支出是隨意消費(fèi)支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長，其需求量也將進(jìn)一步增長。

2、減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費(fèi)用，如各種廣告投入、促銷費(fèi)用以及了解顧客的時間成本等等，但維持與現(xiàn)有顧客長期關(guān)系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關(guān)系的早期，顧客可能會對飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問題，需要飯店進(jìn)行一定的投入，但隨著雙方關(guān)系的進(jìn)展，顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得十分有限了。

3、贏得口碑宣傳。對于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù)，新顧客在作決策時會感覺有較大的風(fēng)險，這時他們往往會咨詢飯店的現(xiàn)有顧客。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。

4、員工忠誠度的提高。這是顧客關(guān)系營銷的間接效果。如果一個飯店擁有相當(dāng)數(shù)量的穩(wěn)定顧客群，也會使飯店與員工形成長期和諧的關(guān)系。在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務(wù)的過程中，員工體會到自身價值的實(shí)現(xiàn)，而員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿意度進(jìn)一步提升，形成一個良性循環(huán)。

根據(jù)我們前面的分析結(jié)合當(dāng)前市場狀況我們應(yīng)該把主要目標(biāo)顧客定位于大眾百姓和附近的大學(xué)生，及過往司機(jī)，在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費(fèi)群體。他們有如下的共性：

１）收入水平或消費(fèi)能力一般，講究實(shí)惠清潔，到酒店消費(fèi)一般是宴請親朋或節(jié)假日的生活改善。

２）不具經(jīng)常的高消費(fèi)能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。

３）關(guān)注安全衛(wèi)生，需要比較舒適的就餐環(huán)境。學(xué)生則更喜歡就餐環(huán)境時尚有風(fēng)格。

三、市場營銷總策略：

1、“百姓的高檔酒店”——獨(dú)特的文化是吸引消費(fèi)者的法寶，我們在文化上進(jìn)行定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學(xué)生，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低，我們要提供給顧客價廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，決不可用低質(zhì)換取低價，這樣也是對顧客的尊重

2、進(jìn)行立體化宣傳，突出本飯店的特性，讓消費(fèi)者從感性上對x杰酒店有一個認(rèn)識。讓消費(fèi)者認(rèn)識到我們提供給他的是一個讓他有能力享受生活的地方。可以在報章上針對酒店的環(huán)境，所處的位置，吸引消費(fèi)者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。

3、采用強(qiáng)勢廣告，如報紙，以期引起“轟動效應(yīng)”作為強(qiáng)勢銷售，從而吸引大量的消費(fèi)者注意，建立知名度。

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